Kurs kucharza - 70 godzin
Serdecznie zapraszamy na kurs kucharza - 70 godzin (10 godzin teorii i 60 godzin praktyk).
W trakcie kursu poznasz najnowsze kulinarne trendy, a także:
• nauczysz się kalkulować i zestawiać koszty
• poznasz normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej, zasady BHP oraz wymogi systemu HACCP w gastronomii
• nauczysz się oceniać surowce i półprodukty...
• otrzymasz praktyczne wskazówki dotyczące przepisów, nauczysz się opracowywać menu dla różnych grup konsumentów
• poznasz techniki krojenia ,
• nauczysz się obsługiwać wszelkie kuchenne urządzenia
• poznasz sposoby przeprowadzania obróbki wstępnej potraw oraz ich obróbki cieplnej
• nauczysz się, jak przyrządzać zupy, sosy i rozmaite inne potrawy, a także jak dobierać do nich dodatki
• dowiesz się, jak dekorować stół i eksponować potrawy
